一個人

老公明天將前往美國東部Verginia 進行任期一年的合約，而我和3⃣️隻狗狗將相依為命生活在加州，對於臺灣的朋友來說，這沒什嘛，可是當你想一想，每次飛往美國東部就要6個小時，還不包含轉機，這要多久的時間啊？在美國，很多人終期一生未曾出過所居住的州，更別說出國了。so,這是一個很大的挑戰，對於我和我的老公，我希望一切順利平安。

開始農耕和做素食的日子。

美味蛋餅

美味蛋餅(Oriental & western  pancake)

材料(Ingredients)

1:義美蛋餅皮2 張 （I Mei Oriental plain pancakes---2 sheets)

2:雞蛋 2個（2 eggs)

3:磨菇 4顆  (4pc Mushrooms)

4:蔥     1根（1pc scallion)

5:九層塔少許（a few Basils)

6:小胡蘿蔔2根 （2 pc Carrots)

調味料 (Seasoning)

醬油膏2大匙 （ 2 spoons Soy sauce paste)

辣椒醬1小匙    (1/4 spoon chili sauce)

做法：(Procedure)

1. 洗淨2-6的材料，然後切碎粒。置於盤中備用。

  (Wash ingredients 2-6,than chop small cubes)

2. 取一容器，將蛋和切碎的材料，以及1/2杯冷水一同放入攪拌均勻，備用。

    (Put the 2 eggs ,procedures 1,in the bowl and add 1/2 cup water,mixed together。）

3. 取一平底鍋加熱，放入少許油，待熱，倒入蛋汁。

   （heat up the pan,put in a little cooking oil,wait oil warm up,pull in ingredients 2.)

4. 蓋上一張蛋餅皮，以中小火煎半熟，等餅皮和蛋相黏即可翻面，塗上一些麵糊，

    再放上另一張餅皮，待相黏即翻面， 輕輕攪動，煎至蛋餅皮微焦，即可。

  （put on 1st pancake sheet,wait to adhere,turn over,smear flour paste,than,put on

     2nd pancake sheet ,wait to adhere,turn over,cook to a little be burned,it is done.)

5.  將煎好的蛋餅放在盤中，淋上調味料，就是美味的中西式蛋餅了。

     (put pancake on a plate, and dressed up,it is Oriental & western pancake.

小叮嚀：全程用中小🔥煎，才不會燒焦喔！

Hit:Please cook by LOW temperature, otherwise it is easy to be burned!

ㄧ生中的創舉

今天我50歲了，從台灣人變成美國人，可是我一樣是當初那個從花蓮長大，到台北唸書，工作，闖盪社會，充滿夢想，正義感，熱情，善良的中年女人。從來不曾想過會上網，寫部落格，上FB，因為上網對我來說就是看網路小說，收email，查詢地圖，商品等功能。感謝Leach Chang醫師，台北市三易管理顧問公司的Ablert，Rain，Jason讓我踏出人生中重要的一步，為我打開另一扇窗。感謝Jobs博士，發明了Apple，讓一個Lkk的電腦小白，能夠很快的上手。感恩大愛光慈悲，感恩我的家人朋友，感恩在我人生中與我交集的每一個生命，謝謝你們，無限感恩！大愛光祝福您!

開始吃素：魚香三味、香菇素大包、玉米油豆腐湯 

Today is my 50 years old birthday，from Taiwan to America，I still be the girl who's a day dream，kind ，passion and righteousness 。I never think about to write on Blogger or Facebook，because I am old school ，lower 3C user。Today I make A big step 。I have to say thank you for my husband，Mom ，family and everyone in my life 。Univeral love light bless you! Be A vegetarian today!